Lodówka na próbki - Chłodnictwo
Niestety nie odnaleziono pasujących produktów.
Jeżeli wpisujesz poprawną nazwę i wciąż nie możesz znaleźć interesującego Cię produktu skontaktuj się z nami:
Zadzwoń na infolinię 504223456 lub napisz do nas.
Lodówki na próbki służą do przechowywania próbek żywności przez zakłady zbiorowego żywienia. Przechowywanie próbek żywności jest konieczne ze względu na rozporządzenie Ministra Zdrowia z 2007 roku, które wymusza na branży gastronomicznej zachowanie serwowanych dań przez okres 72 godzin od momentu ich podania.
Komu jest potrzebna lodówka na próbki?
W lodówki na próbki powinny być wyposażone wszystkie zakłady zbiorowego żywienia, czyli:
- szpitalne kuchnie,
- całodobowe ośrodki opiekuńczo-wychowawcze,
- szkolne stołówki,
- przedszkola,
- restauracje.
Lodówki na próbki mają zwiększyć bezpieczeństwo osób korzystających z lokali gastronomicznych. W przeszłości dużo częściej niż obecnie dochodziło do masowych zatruć oraz innych chorób wywoływanych drogą pokarmową, takich jak czerwonka, wirusowe zapalenie wątroby typu A czy salmonella. Rozporządzenie Ministra Zdrowia o nakazach i warunkach pobierania i przechowywania próbek żywności przez podmioty zajmujące się żywieniem zbiorowym wymusiło większą ostrożność i staranność, jeśli chodzi o podstawowe przepisy higieny pracy.
Lodówka na próbki – jak to działa?
Konieczność przechowywania i ewidencjonowania próbek żywnościowych wymusiła na producentach posiłków przestrzeganie zaostrzonych zasad higieny. W wyniku zmiany przepisów konieczne było wprowadzenie nowego wyposażenia gastronomicznego. Pojawiły się więc specjalne chłodziarki, które służą do przechowywania próbek dań przygotowywanych przez zakłady gastronomiczne. Każda próbka musi pozostać na terenie zakładu przynajmniej przez 3 dni w temperaturze do 4 stopni Celsjusza w specjalnym opakowaniu wraz z informacją na temat daty, godziny i rodzaju próbki. Standardowa lodówka na próbki składa się więc z pojemnych szuflad lub półek i określonej liczby pojemników na próbki. Lodówki na próbki nie są duże, ale za to bardzo funkcjonalne i praktyczne. Zazwyczaj można je bez problemu umieścić pod blatem roboczym. Takie lodówki są bardzo wytrzymałe i łatwe w czyszczeniu, mają też wbudowany zamek na klucz, który powinien być pod opieką osoby odpowiedzialnej za gospodarkę próbkami żywnościowymi w danym lokalu.
Szeroki asortyment naszego sklepu
Lodówki na próbki to nie jedyne urządzenia chłodnicze w naszym asortymencie. Oferujemy również inne wysokiej klasy sprzęty dedykowane profesjonalnym kuchniom, takie jak stoły mroźnicze, szafy chłodnicze, witryny chłodnicze i zamrażarki skrzyniowe. Znajdziesz u nas produkty najlepszych marek, gwarantujących doskonałą jakość i niezawodność. Świadczymy również profesjonalne doradztwo w zakresie wyposażenia gastronomii i sklepów spożywczych.